Devise : orange jaune et vert
La Ganaderia de Malabat est installée depuis 1993 sur la propriété de Malabat, au cœur des Landes (40) dans le Sud-ouest de la France, sur une superficie de 36 hectares, et Gouhuron, toujours en plein Aquitaine à Brocas sur une superficie de 22 hectares.
Jusqu’en 1998 la Ganaderia travaille avec du bétail acheté dans le Sud-est provenant de François André, Hubert Yonnet, et Gallon.
En 1998, Pascal Fasolo, le gérant de la ganaderia et Pierre Saubesty décident de rentrer dans le livre généalogique. Ils ont acheté du bétail à Olivier Martin, ganaderia El Palmeral, souche Condé de la Corte Atanasio Fernandez.
A ce jour, la ganaderia dispose d’un troupeau d’environ 100 bêtes dont 40 vaches reproductrices, et de 2 reproducteurs del Palmeral.
La ganaderia organise des journées de « fiesta campera » (visite de l’élevage) sur la propriété où se trouvent la ferme landaise et les arènes. L’entreprise est membre de l’association des éleveurs français de taureaux de combat.